ULTRALOCAL EL CAHORS

latitude44_2014


 

 Selon Léo BORSI et Pascal Piéron  


 Le projet de deux hommes unis par leur amour pour le Malbec et la Beauté des Terroirs.  
 Pascal Piéron vigneron et propriétaire du Château de Rouffiac et du Château de Bovila
 sur l’appellation CAHORS et Léo Borsi vinificateur et œnologue argentin du clos Ultralocal 
dans la vallée de « Uco » à Mendoza-Argentine.  
 Deux hommes qui se sont alliés dans un projet commun afin d’explorer les différents Terroirs de CAHORS. 
 Après une étude du sol et du sous-sol de certaines parcelles du vignoble, avec une vendange à la main ont  
 sélectionné le meilleur des terroirs des Vignobles Piéron pour une cuvée Unique en son genre !  
 

Trois cuvées de Terroirs 100%Malbec.


 Le Plateau est un malbec issu du terroir typique du Quercy blanc, plateau marno-calcaire,
 de l’Oligocène situé sur la douce pente de la bute de Bovila.


 Les Hautes Terres est un malbec issu du terroir typique de la Haute Terrasse présentant dans 
son ensemble un profil riche en silice et évoluant vers les argiles.


Les Coteaux est un malbec issu du terroir typique des versants à manteaux argileux et substratum
 calcaire du kimméridgien. 
  …Nous pensons que ces trois Cahors de Terroirs ne suivent aucunes tendances, modes ou obligations.
 Ils sont tels que nous les avons interprétés, compris et respecté… Ils sont Ultralocal !




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SCEA PO PIERON

Château de Rouffiac

 46700 - DURAVEL

Tél. : 06 73 38 21 46

Port. : 05 65 36 54 27

scea.po.pieron@orange.fr

 
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